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Azofarbstoffe künftig mit Warnhinweis

Lebensmittel mit bestimmten Azofarbstoffen müssen ab Juli mit dem Warnhinweis: „kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ versehen sein. Synthetische Farbstoffe wie E124 (Cochenillerot A) sind unter anderem auch zum Einfärben von Süßigkeiten, Käserinden, Schmelzkäse, Wursthüllen und Speiseeis zugelassen. Ein Teil von ihnen steht im Verdacht, allergieauslösend zu wirken und die Hyperaktivität von Kindern zu fördern. Es gilt also, die Zutatenliste kritisch prüfen und mit Frucht- und Pflanzenkonzentraten gefärbte Alternativen wählen.

Es gibt bereits etliche Produkte aus der Region ohne bedenkliche Farbstoffe.

Nach Auskunft von Frau Hohenleitner, Firma Mang Käse, Kammlach, setzt z:B.diese Molkerei nur die natürlichen Farbstoffe Paprikaextrakt und ß-Carotin ein.
Nähere Informationen unter: de.wikipedia.org/wiki/cochenillerot_A (E124

Greenwashing: Produktwerbung zwischen Wahrheit und Täuschung

Greenwashing bedeutet: Unternehmen verleihen sich und ihren Produkten durch Werbung ein grünes und umweltfreundliches Image. Immer mehr Hersteller werben mit den umsatzsteigernden Prädikaten „klimafreundlich“ oder „klimaneutral“ für ihre Produkte.

Bevorzugen Sie regionale und saisonale Produkte von regionalen Anbietern, sie bieten hervorragende Qualität, Frische und kurze Transportwege.

ProNah unterstützt Produkte und Dienstleistungen von regionalen Anbietern. Weitere Informationen über bäuerliche Erzeugnisse erhalten Sie unter www.direktvermarkter-unterallgaeu.de sowie am Amt für Ernährung Landwirtschaft und Forsten in Mindelheim.

Schwäbische Maultaschen unter EU-Schutz gestellt

Die europäische Familie der geographischen Herkunftsbezeichnungen ist um eine besondere Spezialität reicher: „Schwäbische Maultaschen“ und „Schwäbische Suppenmaultaschen“ sind als geschützte geographische Angaben bei der EU registriert. Wer diese Begriffe künftig verwenden will, muss seine Maultaschen innerhalb von Baden-Württemberg oder im bayerischen Teil von Schwaben herstellen. 

Den Antragstext finden Sie unter: http://de.wikipedia/org/wiki/Maultaschen

Bezugsquellen:

Feneberg „Von Hier“ oder fragen Sie bei Ihrem heimischen Metzger nach „Original Schwäbischen Maultaschen“.

Tipp:

Schwäbische Maultaschen mit frischem, heimischem Feld- oder Endiviensalat.